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2019/03/11
熊本から届いた「つくね芋」 熊本グリーンファーム・本田農園さんの「つくね芋」。 ゴツゴツしていてビッグサイズ！山芋の仲間で、ヤマトイモとも呼ばれるようです。 すり下ろすと、かなり強い粘りが出ます。すりおろしてから海苔で巻くなどして揚げたり、焼いたり、つくねにして鍋に入れたり、切って焼いたり炒...
2019/03/07
三重県志摩の『海の子かぞく』さんから、「生めかぶ」と「生わかめ」が届きました。 さっとゆがくと綺麗な緑色に早変わり！ ◎生めかぶは、ご飯にかけて「めかぶ丼」がオススメ！ 食べやすい大きさに切って、さっと湯がいてザルに上げたメカブをゴマやお醤油・ポン酢をお好みでかけて。 そのほかにも...
2019/03/06
伊那市の山のふもと、遠くの山や街を見晴らせる気持ちのいい西箕輪地域で酪農を営む土塊（つちくれ）牧場・小野寺さんファミリーへ、先日お邪魔ました。 ◎地域の畑が広がる場所にある牛舎で乳牛を育てながら、お米や牧草や小麦・野菜も育てていらっしゃいます。 お宅では牛糞を発酵させて発生するメタンガスを利...
2019/03/05
CAFE-NeKKOコーヒーワークショップ 〜おうちで楽しむ珈琲時間〜 コーヒー初心者も大歓迎。 お家で淹れる珈琲をいつもと少し変えてみませんか？自分の好み、家族の好みの珈琲に近づけていきましょう。 お店で飲む珈琲とは違う、自分で淹れる珈琲ならではの優雅で大切な時間を楽しみたいですね。 CAFE-Ne...
水曜11時〜15時は「ハラペコ里の市」です！ ◎久しぶりに「えん」さんが登場！ 奈良県、長谷寺駅のちかくで原則金・土・日曜日（冬季10~15時）に営業中。身体にやさしい・食べて元気になれるぱん作り。 お店はこちら https://hasunomi.exblog.jp/23563387/ 食パンや素朴なパン、毎回いろいろな食材を...
2019/03/04
とっても珍しい「あんぽ柿」。 初めて見た時は干し柿？と思ったのですが、干して乾燥させただけの干し柿と違って、あんぽ柿は干しただけの外皮を剝いて、硫黄の煙で燻蒸した後で乾燥させるんだそう。 切ってみると柔らかくて、干し柿よりもしっかりと果肉があります。 食べるとしっとりとしてあまくって、お...
