つくね芋と、この時期の記憶

2019-03-11 配信

熊本から届いた「つくね芋」

熊本グリーンファーム・本田農園さんの「つくね芋」。
ゴツゴツしていてビッグサイズ！山芋の仲間で、ヤマトイモとも呼ばれるようです。

すり下ろすと、かなり強い粘りが出ます。すりおろしてから海苔で巻くなどして揚げたり、焼いたり、つくねにして鍋に入れたり、切って焼いたり炒めたりと色々な使い方が楽しめます。出汁でのばして、とろろとして食べても。昨年人気のお芋でした。

そのほか新玉ねぎも届いています！

また、伊賀の愛農学園農業高等学校さんの原木椎茸も届きました。

今日はなんだか、ちょっとした台風みたいな雨です。

この時期の記憶、今日3.11

熊本県の益城町や西原村などを中心に起きた、熊本地震（2016年4月14日〜）からもうすぐ３年。私ごとですと、愛農高校の同級生が菊池市で牛の世話の仕事をしています。職場の人の中には家が倒れた人もいたそうで、職場の人たちを少しでも元気付けたいと言っていました。

今日は、2011年の東日本大震災からちょうど８年となりますね。

こちらも私ごとですが、その時は千葉県柏市の祖父母の家に住んでいました。
14時46分は、バイト先へ駅から歩く屋外にいたのですが揺れが分かり、見上げると建物なども多少揺れていました。情報の少ないなかで、バイト先（スーパーの中のパン屋コーナー）の営業は早めに終わり、新松戸の駅にシャッターが降りていたので一駅だけ歩いて帰った
398;を覚えています。その後も断続的に時々地震があり、ラジオを流したり友人と電話をしたり。福島の原発事故も分かりましたが、不安と日常と両方で暮らしていました。

住む場所にかかわらず、ひとりひとりに記憶や思いがあると思います。それぞれの残していきたい思いが、しっかり残せていけるといいなと思います。（スタッフひづる）

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