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菌が生きた生の麹です。冷蔵販売。

白米麹・玄米麹

そのほか、麦麹やひしお麹などもございます。

 

【すべて500gあたり税別650円】

 

使いかたの例・・・
・味噌づくりの仕込みに
・塩こうじや醤油こうじなどの調味料作りに
・甘酒を手作り

 

冷凍保存約3ヶ月可能。
長期間使用しない場合は、冷凍保存をおすすめします。
使う前日に冷蔵庫で解凍してから使用してください。

 

常時補充していただいておりますが、
10日前頃までにご予約をいただけますと確実です。

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△白米こうじ・玄米こうじ

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△12月〜2月ころの限定セット(お塩の価格分がお得になります)
大豆や麹など、素材単品の購入は基本的に通年できます。

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△伊賀市青山町の山の方にある、工房