新六農園さんの2024年大豆「オオツル」と味噌ワークショップについて
2025-01-31 配信
2025/01/30
〈長浜の新六農園さんの大豆が届きました〉
今週、滋賀県長浜の農家「新六農園」さんが伊賀の「へんこ」の皆さんと大豆を届けに来てくれました！
今年も不作のため、大豆の入荷が難しくなっていたので、
2024年産のとっっても貴重な大豆です。
品種はぷっくりとした「オオツル」です！
有機堆肥（鶏糞）使用、化学農薬不使用で栽培されました。
〜「味噌づくりセット」について〜
こちらの大豆を入れた味噌セットも販売します！
味噌セット仕上がり4kgで税込3,400円でご用意します。
塩（シママース）370g、大豆１kg、土の香農園さんの米こうじ１kg
店頭にてスタッフへお声掛けください。量の多いご注文の場合はご連絡ください！
〜「ゆるゆる味噌づくり」ワークショップについて〜
こちらの大豆を使います！
２月は「ゆるゆる味噌づくり」の会ワークショップ
2/12(水)・2/17(月) 各10:00〜12:00
参加費¥3,200（税込）
約２kg分の味噌を仕込みます
※大豆500gは事前に受け渡しのためご来店いただきます。 前日か当日朝までにご自宅で浸水と茹で作業をしていただき、茹で汁と一緒に持ってきていただく形になります。ワークショップの時間に大豆をつぶして塩切り麹と混ぜる作業をハラペコスタッフと一緒に行います！
持ち物：味噌を入れる容器、エプロン、手拭き、あれば大きめのボールとマッシャーなど
お申し込みはハラペコあおむしへ 店頭やお電話・メールなどで受け付けます！
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