5月9日（水）生の「テンペ」入荷しますよっ！
2018-05-08 配信
３月の里の市（大雨の日）に滋賀から出店にきてくださった「木下実験室」さん。
こだわりの「テンペ」が、５月９日（水）お昼前に入荷します！
9日の里の市と合わせて、ぜひお楽しみに～！
◎200ｇ入り700円、100ｇ入り400円（税別）です。
〇テンペとは・・・
ゆでた大豆をこうじの一種「テンペ菌」で発酵させた、インドネシア等の発酵食品。
大豆の旨みと栄養分がたっぷり！
ふわふわと白いテンペ菌に大豆が包まれ固まった食品です。
最近ではスーパーマーケット等でもたまに売っている場所もあるみたいですが、菌が生きた出来立てのテンペはなかなか食べられません！
食べ方は、フライドテンペ、照り焼き・・・
油と相性がよくて、和風・洋風・中華・・・色々な料理に応用できますよ。
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木下実験室さんからーーー
冷凍でも真空でもない菌が生きた“生”のテンペ。
2015年オーストラリアで初めて“生”テンペを食べて、そのあまりの美味しさに、これまでのテンペの概念が覆り、帰国後製造を開始したのがそもそもの、木下実験室誕生のきっかけでもあります。
木下実験室の生テンペは滋賀在来大豆のみずくぐり（栽培期間中無農薬）。
是非一度お試し下さい。
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※冷蔵状態でも、熟成が進み味が変化します。初めての方は早めの食べきりをおすすめします。
※冷蔵でも密封せずに呼吸ができるようにして保存を。
※冷凍もできますが、生の風味がいちばん！1週間～10日くらいは生で、それでも食べきれなければ冷凍もできます。解凍後はすぐ使い切りを。
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