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かぼちゃの仲間、ズッキーニ

2019-06-23 配信

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旬!ズッキーニ

伊賀青山町にある畑で育ったズッキーニ!採れたてです。
豊作な日は、お得に販売もしています。

土の香農園さんの今年のズッキーニは、広島の渡辺さんからタネを受けついだ自家採種だそう。
黄色の実でもヘタの色が色々だったり、白っぽい色だったり、黄色の端っこが緑色だったりと、色や大きさもいろいろで面白いです。

かぼちゃの仲間なのですが、こちらのズッキーニは、かぼちゃのような風味が濃く感じられるような気がします。

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こんがり油で焼いてから、にんにくのすりおろし+醤油+水を合わせてかけました。生にんにくの辛みととろみが、まろやかなズッキーニに合います。

トマト煮、ラタトゥイユ、炒め物、味噌炒め、にんにく炒め、てんぷら、オーブン焼き・・・
そして、意外と生でも味わえます!
薄めに切って、サラダやマリネ、ピクルス、などなど。

Hizuru


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